안중 성심병원 근처 먹자골목에 위치하고 있는 장독집목포홍어는 주변 상권이 발전돼 있어서 1,2,3차 모두 해결할 수 있는 위치에 있어요.
저도 홍어라는 음식을 이곳에서 처음 접하고 시작하게 됐는데 사장님이 친절하시고 좋은 서비스로 항상 만족하는 식당입니다.
홍어, 홍어삼합, 홍어애탕, 홍어점, 홍어무침을 한 번에 즐길 수 있는 곳이라 다양하게 홍어풀코스를 즐길 수 있어서 적극추천해요! 홍린이 충분히 먹을 수 있어요!
장독집목포홍어
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안중성심병원 앞 공영주차장(무료)에 주차를 하고 도보 3분이면 갈 수 있어 주차도 쉽게 해결 가능해요.
근처 만가도 홍어의 쿰쿰한? 시큼함 냄새가 나서 홍린이 초보분들은 힘들 수도 있지만, 겁먹지 말고 들어가세요! ㅎㅎ
기본적으로 홍어는 국내산과 수입산으로 구분되는데, 저희처럼 홍어를 시작하는 단계가 있다면 수입산으로도 충분히 즐길 수 있어요! 저희는 삼합(수입산) 대자, 55,000원을 주문했어요
가격은 정말 합리적이라고 생각해요. 그리고 옆자리분들은 홍어찜들 먹었는데 냄새가 아주 강력했어요
다음에 도전해 보는 걸로~ ㅎㅎ
기본반찬은 묵은지, 파김치, 홍어무침과 부침개까지 기본 반찬으로만 막걸리 한 병을 비울 수 있어요
즉석으로 바로 구워주시는 부침개가 정말 맛있어요
삼합의 수육! 수증기를 이용해서 따뜻하고 촉촉한 수육을 계속해서 먹을 수 있어 좋아요
그리고 마지막에 먹는 밑에 깔린 파가 또 엄청난 맛을 선사하는데, 이건 꼭 먹어봐야 알 수 있는 맛이에요
삼함의 홍어! 홍어가 붉은빛이 강할수록 적게 삭힌 홍어라고 해요. 그래서 홍어향이 엄청 강하진 않고 중간정도 삭힌 느낌이라서 맛있게 먹을 수 있었어요. 그래도 홍어는 홍어라는 점. 방심금물... ㅎㅎㅎ
홍어삼합 한상, 남자 3명이서 정말 배부르게 먹을 수 있어요. 4명이서 대자 시키면 딱 맞을 거 같아요
홍어는 막걸리나 묵은지랑 먹으면 신기하게 향이 약해져요. 그래서 홍린이 분들 충분히 먹을 수 있어요!
여기서부턴 이제 사장님 서비스의 영역입니다. 웬만하면 서비스를 모든 테이블에 다 주지만, 재료가 없거든 너무 바쁜 시간대에는 서비스가 안 나올 수도 있으니 이점 참고하세요!! 꼭 주는 건 아니라는 점!
사진 순서대로 홍어코, 홍어애, 홍어 전인데 암모니아가 열을 가하면 더 향이 강해지기 때문에 홍어 전은 나오면 바로 먹어야 그 맛을 제대로 느낄 수 있어요.
강력함에 입천장이 까질 수도 있어요
마지막으로 홍어애탕과 과일까지! 홍어애탕의 시원함은 먹어본 사람만 아는 맛인데요 정말 칼칼? 시원? 해서 속이 다 풀리는 기분이에요!
이번 주말에는 장독집목포홍어에서 홍어풀코스로 즐겨보시길 추천드릴게요!!
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